腌咸鹌鹑蛋（一个月流油）

用料  

腌咸鹌鹑蛋（一个月流油）的做法  

1. 白酒倒碗里
   我用的上图的白酒 仅供参考

2. 1. 鹌鹑蛋蘸白酒 在白酒里停留大约十秒 保证全方位都蘸到酒
   这一步是杀菌
   2. 蘸酒后的鹌鹑蛋在盐里滚一圈，放到保鲜膜里，像裹糖果一样裹起来
   这一步是隔离
   3. 放到阴凉处一个月后开吃
   
   我也一起腌了鸡蛋（鸡蛋腌制时间要比鹌鹑蛋久）

3. 鹌鹑蛋是2月15日腌的  3月18日开吃 已经有油 咸淡正好