笋炒酸菜(好吃不胖)
放假了,内心竟没有一丝波澜。下班经过超市,内心稍有躁动,走近一看,应季笋、酸菜、红辣椒,统统收纳袋中!🤗🤗
用料
笋 | 4根 |
酸菜 | 100克 |
盐 | 5克 |
红辣椒 | 1个 |
料酒 | 适量 |
糖 | 适量 |
笋炒酸菜(好吃不胖)的做法
1. 买了4根笋,个子不大,味道不错。
2. 剥去它的外衣,根部比较老的部分狠心切除。
超市买的酸菜,一大包,分量很足。
取出一小根,切成小粒,注意手指不要受伤。
切完把酸菜多余的水分挤出,清洗几遍,不然会比较咸。
准备的同时,来一点红辣椒切成小粒。
正式开炒:
1. 小火热锅7成熟,倒油、放红辣椒、笋、盐,大火翻炒1分钟左右
2. 倒入适量的料酒,翻炒30秒
3. 放入酸菜,继续大火翻炒30秒
4. 放一点点水,30秒后关火。(喜欢有点甜味的仙女可以加一丢丢糖调味☺)摆盘出锅,开吃咯~~
小贴士
PS: 昨天下雨,忙乱中忘了排骨,下次做个笋炖排骨,加点酸菜,撒点葱,又是另一番滋味😋
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