可乐烧鲅鱼
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万能的可乐今天它又来了
用料
鲅鱼 | 1条 |
老抽 | 少许 |
料酒 | 少许 |
花椒 | 20粒 |
八角 | 1个 |
东古一品鲜 | 少许 |
食醋 | 少许 |
姜片 | 6片 |
葱 | 半根 |
盐 | 少许 |
可口可乐 | 半瓶 |
干辣椒 | 2个 |
胡椒粉 | 少许 |
玉米淀粉 | 适量 |
食用油 | 大量 |
鸡精 | 少许 |
可乐烧鲅鱼的做法
鲅鱼剖腹清洗干净
斜刀切成1cm左右的后片,加葱姜胡椒粉料酒腌制半小时,切忌不要放盐。
把葱姜捡出放入玉米淀粉抓匀。
起锅烧大量食用油
另起炒锅少许油放入花椒,八角,干辣椒,葱姜炒出香味
放入炸好的鱼段
放入半瓶可乐,料酒适量,盐鸡精少许,酱油老抽食醋少许,开大火炖
大火直到收汁粘稠关火
装盘,喜欢香菜或者小葱的可以撒上点,增加色彩感(我闺女不喜欢吃那些个,所以不加)
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