乐活教主的美食之——鱼头豆腐汤
家常菜2.22W
鱼和豆腐搭配一起煲汤,更有利于人体对钙的吸收。
使用工具:家中常用厨具
操作时间:20分钟左右
适用人数:1-2人
用料
主料:青鱼头1个(500克) | |
配料:老豆腐200克、纯牛奶1袋(240毫升)、净水1200毫升 | |
调辅料:老姜10克、大葱30克、猪油20克、胡椒粉1克、料酒5毫升、盐5克、香芹10克、枸杞5粒 |
乐活教主的美食之——鱼头豆腐汤的做法
老豆腐边上的老皮切除,切方块。老姜洗净后切片。大葱洗净切圈。
鱼头洗净用厨房纸擦干水。
热锅冷油,放入猪油,化了之后放入鱼头两面煎两三分钟。加入1200毫升开水,1袋热牛奶,240毫升。煮开后去除浮沫。
放入姜片、大葱、胡椒粉。
大火煮10分钟。加了牛奶的鱼汤更白!更鲜!
撒5克盐、5粒枸杞出锅,撒上葱末、香芹装饰。
美食DIY就是这么简单!
小贴士
1. 喜欢吃肉肉的买那种肉多的鱼头,我只想喝汤。
2. 鱼汤最好放猪油,白~
3. 放牛奶不止去腥,口感也更鲜!
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