乐活教主的美食之——烤鲈鱼
外面的烤鱼
不是
个太大
就是
味太差
我的烤鱼
我做主
使用工具:法格烤箱
操作时间:2小时以上
用料
活杀鲈鱼 | 1条 |
干辣椒、花椒、郫县豆瓣 | 适量 |
盐、植物油、姜蒜 | 适量 |
花椒粉、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉 | 适量 |
喜欢的蔬菜 | 适量 |
乐活教主的美食之——烤鲈鱼的做法
准备所需材料
鱼洗净、划几刀,用厨房纸巾擦干水分。取一小碗,将胡椒粉、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、盐、油混合调匀,抹在鱼身,至少腌半小时。
番茄切片,铺在盘底,放上腌好的鱼。
放入预热好的烤箱,上下烤、200°、10分钟。
烤鱼的时候准备配菜。锅子洗净、烘干、倒油,下姜蒜末、洋葱爆香,放花椒粒、干辣椒段、郫县豆瓣、豆豉炒香,加水煮沸,撒少许盐。
放入切好的配菜,煮至七八分熟。
有点像火锅的赶脚。
鱼烤好后取出,铺上煮好的配菜。放入烤箱,继续烤10分钟。
鱼烤好后取出,铺上煮好的配菜。放入烤箱,继续烤10分钟。
开吃!肉质很鲜嫩!
美食DIY就是这么简单!
小贴士
1. 人多的话可以换成大点的鱼,我这条鱼只有1斤左右。
2. 鱼要提前腌制,时间充足,可以多腌一会。
3. 配菜煮的时间不要太长,后面还要烤。
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