好吃的萝卜丁肉丝捞面条
生在北方,工作在南方的我仍然会时不时的想念家里的捞面条。一碗面条加上卤,浇上汤汁,好吃哭了。家里的捞面条并不是用的萝卜做原料,但是由于本人特别爱吃吸收了肉汁的萝卜,这个人间小可爱便被我炖到了锅里。
用料
面条 | 适量 |
胡萝卜 | 1根大概300克 |
淀粉 | 1小勺 |
盐 | 适量 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
肉丝 | 100克 |
白萝卜 | 500克 |
黄豆酱 | 1勺半 |
葱姜蒜 | 若干 |
料酒 | 适量 |
大料 | 1只 |
干辣椒 | 2个 |
好吃的萝卜丁肉丝捞面条的做法
肉丝加入适量料酒,盐,淀粉腌大概十五分钟,这样炒出来的肉很嫩不会老。
萝卜切丁,白萝卜可以切四刀,红萝卜可以切两刀,具体形状根据个人喜好调整,装盘备用
葱切段,蒜切片,姜切丝备用,具体形状可以根据个人喜好调整
1.锅里加入少量油,中火,油微微开始冒烟,加入肉丝,翻炒几下直至肉丝变色,捞出备用。
2.锅里加入平常炒菜的油量,加入葱姜蒜爆香,加入萝卜块翻炒几下,放入生抽,老抽适量,加入一勺半黄豆酱,翻炒至菜着色均匀,加入肉丝和干辣椒,翻炒几下,加入热水,没过菜,水可以稍微多加点,之后浇汁会比较好吃。
3.中小火炖煮15分钟,直至萝卜差不多变得透明,尝下味道,味道淡可以稍微加点盐,黄豆酱本身有盐,味道不淡,可以不加盐。炒到这种程度可以关火了。烧火煮面,一个普通人大概150克左右的面就够吃了,饭量小可以少下点,男生可以多下点。
面煮熟出锅,浇上卤和卤汁,开吃。
小贴士
1.喜欢吃辣可以多加点辣椒,不喜欢吃辣可以不放辣椒
2.家常菜谱分享给喜欢吃的小伙伴,不喜勿喷
-
酸辣柠檬手撕鸡。开胃爽口的烹饪做法,大厨教你详细做法
酸酸辣辣又带有柠檬果香的滑嫩鸡肉,光看这几个关键字是不是已经开始狂吞口水了呢?真的要强烈安利你,不试真的会后悔!🥣材料:煮鸡腿:鸡全腿3个、葱、姜片、料酒1大勺、盐1小勺。酱汁:葱1根、大蒜头3瓣、小米辣2-3个、白芝麻1大勺、油适量,糖1/2大勺、生抽3大勺、醋1/2大勺...
-
牛肉土豆泥+蒜蓉小龙虾的详细做法,牛肉土豆泥+蒜蓉小龙虾做法技巧
孩子爹不知道多少年前看过一个美国电影,说里面的牛肉土豆泥看起来特别好吃,趁着家里有牛肉给他试了一下,好像有那么点儿意思,又不完全是那么回事儿。家常菜嘛,吃呗~...
-
汉堡包必备~牛肉饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
做汉堡🍔怎么少得了肉饼呢牛肉饼是我家的最爱🎉🎉🎉鲜嫩多汁满口肉香超满足❤️用料牛肉300克生抽1勺蚝油1勺盐1勺糖1/2勺白胡椒粉1勺黑胡椒粉1/2勺姜粉1/2勺面包糠(或淀粉)2勺芝麻油1勺鸡蛋1个汉堡包必备~牛肉饼的做法牛肉用绞肉机绞成有颗粒的肉馅,加入所有调料搅...
-
番茄土豆炖肥牛的详细做法,番茄土豆炖肥牛做法技巧
用料肥牛克番茄个土豆个洋葱个番茄土豆炖肥牛的做法😋...