红薯淀粉羹汤(宝妈必备,超简单易上手,宝宝爱吃营养又美味)
🍀 蔬菜,肉🐷,豆腐🌸,鸡蛋🍳,荤素搭配,又营养,又好吃,宝妈必备宝宝爱吃,而且超级简单好上手,只要你会烧开水,就能煮这道汤,千万不要错过
这汤用我们家乡话来说叫“哈米”😌有木有老乡😏,小时候最爱喝的汤啦,每次家里杀鸡,杀鱼都会做,把下水(即内脏,心肝肠之类)洗净沥干水,下锅炸香,倒入用水化开红薯淀粉,煮熟出锅再撒上香葱,撒上炒豆子,😋😋嗯……口水都要流出来了,在外面很少能吃到了,因为没有新鲜的下水😉作为一个超级宝妈,难不倒我,改良版(哈米),小时候的味道,妈妈的味道🤔🤔🤔
用料
肉末 | 100克 |
红薯粉 | 5勺(奶粉勺) |
葱姜蒜 | 适量 |
内酯豆腐(嫩水豆腐也可) | 半块 |
宝宝爱吃的叶子菜菜,生菜,菠菜...等任一类) | 少量 |
红薯淀粉羹汤(宝妈必备,超简单易上手,宝宝爱吃营养又美味)的做法
葱姜蒜切好备用,鸡蛋打散,豆腐切小,肉末下料酒拌匀,红薯粉加水搅散,大概1000毫升水加入5奶粉勺红薯淀粉
砂锅加一小碗水烧开,放一勺猪油,另炒锅放少许油下姜蒜肉末炒香备用(此步骤是为了化开肉末,免得肉末下汤后搅不散,也可再下锅前用少量水散开再下锅)
把化开得红薯淀粉,倒入锅里,一边倒一边搅拌,因为淀粉是不会融入水中的,化散后很快会沉淀,没熟的汤是奶白色的,煮的过程中要不时搅拌
煮开后加入豆腐,之前炒香的肉末姜蒜(或者用水化散的肉末),煮片刻再缓缓倒入鸡蛋液,加盐,生抽,鸡精调味
关火放入蔬菜碎,香葱,搅拌均匀盖上盖子闷煮一会,开盖,超级香(这次我没有准备蔬菜,只加了香葱)
小贴士
1.👉👉👉划重点,红薯淀粉是关键,最好买农家老太太的,有些超市有散装的也不错,最差的就是精装的一包包的,
2.没有猪油可以用香油,烧熟菜油也可以,没有内脂豆腐,普通嫩豆腐也可,豆腐懒得切直接用手捏碎也可
3.我用的砂锅是因为我想同时炒菜省时间,普通炒锅也是可以的,肉,菜,调料的顺序可以随意一点,可以说只要会烧开水就能做好这道汤,可以说超简单啦
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