自制蒜泥龙虾

两人吃龙虾，一斤左右，买回龙虾放盐泡二十分钟左右，再开始洗刷，想吃虾皇的就去半头，冲洗干净，不想吃虾皇的就去掉整头，去头用剪刀剪即可。然后准备调料，蒜一整个，姜末少许，花椒少许，蚝油四五滴，盐半勺，糖一勺，最后倒入一瓶啤酒煮虾。另外虾里面可以放入配菜，比如黄瓜，鹌鹑蛋等等！

用料  

自制蒜泥龙虾的做法  

1. 洗虾去头，用剪刀剪掉头部一半，斜着剪，虾黄都在哦！

2. 锅里放入适量油，等油开，把剁好的蒜末、姜末放入锅内炒至出香味。

3. 香味炒出后，放入洗好的虾，加入盐、糖、鸡精少量，进行翻炒。

4. 翻炒几遍后，加入自己的配菜，继续翻炒，等待入味。

5. 然后加入一罐啤酒，淹到虾即可，一直煮到收汁就可以了！

6. 出锅盛盘装碟即可。