鸡柠面

2017大年初一，突发奇想弄了这道早餐。没想到味道不错，柠檬的酸味刺激了我的感官，使整个人一整天都清爽起来。第二天弄给妈妈吃，妈妈也赞不绝口。

用料  

鸡柠面的做法  

1. 将适量鸡汤入锅小火加热至沸腾，沸腾后加入少量鸡精

2. 将一半柠檬切下两片，用刀去籽，待用
   将两只圣女果纵着对半切开，待用
   将青菜洗净，待用

3. 用柠檬汁腌肉，将适量精瘦肉放入碗中，用力将切剩的柠檬的汁挤到装精瘦肉的碗里，尽量多挤，再用筷子搅拌均匀后静置，让柠檬汁作用一分钟左右，再加入少量花生油，搅拌均匀，待用。
   此时将挤过的柠檬放入沸腾的鸡汤中稍微煮一下，大约两分钟，再取出舍弃。

4. 将面（或粉）加入沸腾的汤中，加入菜，精瘦肉，切开的圣女果。适时将面（或粉）取出放入碗中，让剩余食材再煮一下，适时取出放入碗中，最后加入汤，就可以享受了。

小贴士

柠檬去籽是为了美观
大家在把生肉放入汤中时，可以不急地用筷子一块块地，使肉保持一个比较平整的形状进入锅中。肉一碰高温就会定型，如果使这样一块一块夹进锅中，可以使肉即使在熟的时候也可以保持一个比较好看的形状。当然你自己选择吧。

这个菜品的名字起得有点随意，不知大家有什么想法呢。