懒人做法-葱姜梭子蟹
老公说这味道和饭店里一样样的,每次做都是一口气一盘子干完。😄
用料
梭子蟹 | 1包 |
葱 | 2根 |
淀粉 | 4勺 |
姜 | 4片 |
料酒 | 5勺 |
糖 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
蒜瓣 | 4瓣 |
生抽 | 5勺 |
盐 | 半勺 |
懒人做法-葱姜梭子蟹的做法
首先,买的冷冻的梭子蟹,自然解冻。
然后去掉腮,杂质等。
洗净,晾干。
然后放入小半勺盐,也可以不放。
放入生抽、蚝油、料酒、糖、淀粉。(勺子都是用瓷汤勺的量哦)
然后抓匀。浸半小时。15分钟搅拌重新抓匀一遍。
浸梭子蟹的时候准备好辅料。如上图。
锅中热油。
梭子蟹用漏勺稍沥干腌料。(记的腌料不要扔掉哦),放入油锅中煸炒,煸炒到梭子蟹全部变色后,在煸2-3分钟。然后捞出,沥干油。
锅中重新热油,放入姜和蒜煸炒一下,开小火。
在放入葱。小火再煸一下。(会有香味飘出哦)再倒入刚捞出沥油的梭子蟹。开大火翻炒一下。倒入之前未丢弃,腌制梭子蟹的腌料。再翻炒一下。(抱歉由于这个步骤太快,来不及拍照😂)
好了,成品出锅。因为腌料里有淀粉,翻炒一会,基本就勾芡好了。不会有多少汤汁,汤汁都包裹在梭子蟹上了。OK,开动。
小贴士
除了盐和糖是小塑料勺,其余的都是瓷汤勺的量哦。因为生抽本身就有盐分,所以口味偏淡的,可以不放盐哦。
-
如何做春笋炒木耳好吃 春笋炒木耳烹饪方法大全
用料莴笋一包蒜木耳适量猪肉适量盐适量生抽适量耗油适量葱适量春笋炒木耳的做法将超市的春笋洗净,切条将提前泡发好的木耳,洗净,切小将准备好的猪肉切片切点葱花辣椒切断起锅烧油,放入少许葱花和辣椒炒香倒入切好的肉片炒制变色倒入春笋倒入木耳,翻炒均匀生抽耗油盐...
-
减脂餐彩椒炒莴苣的做法和图解,减脂餐彩椒炒莴苣怎么做更好吃
吃腻了肉也得来点素哈哈太适合夏天啦低脂少油太健康了用料莴笋半根彩椒半个胡萝卜半根蚝油1勺盐1勺蒜1瓣减脂餐彩椒炒莴苣的做法莴苣切菱形,彩椒切片,胡萝卜切片胡萝卜太难切了,我不会切菱形只会切半圆用橄榄油或者玉米油先把胡萝卜炒了再放莴苣炒放蒜片倒彩椒大...
-
金玉满堂 荔荔锦绣的烹饪做法,大厨教你详细做法
新鲜荔枝时节,不能错过的一道菜。给自己一份福利,用鲜甜美味的荔枝和虾仁,焕发这一夏好心情。用料鲜虾12只荔枝12颗彩椒少量芦笋6根金玉满堂荔荔锦绣的做法荔枝,选鲜甜肉厚的。洗净剥壳去核虾🦐去皮开背剔除虾线,盐腌备用。蒜用油炝锅煸香炒虾仁🍤放一点酒荔枝和蔬...
-
⭐️红酒酿白蘑菇⭐️的烹饪做法,大厨教你详细做法
今天推荐的红酒酿白蘑菇,是一道中西结合的美味。西式红葡萄酒,平时我们烹饪的时候使用比较少。再结合欧芹,芝士碎,白蘑菇煎之后的口感十分诱人。用料白蘑菇500g白洋葱半个腊肠45g蒜末1勺黑胡椒碎少许红酒4勺白醋1勺芝士碎适量欧芹碎适量盐1勺⭐️红酒酿白蘑菇⭐️的做...