‘家常料理笔记’少油健康(懒人)版番茄炒蛋
我妈告诉我的健康版,我试了一下还挺好吃的?有小伙伴留言问有没有方子,于是今天我又认真做了一下儿,感觉比上次更好吃了灭哈哈哈哈!
果然番茄和蛋1:1才是王道,我上次多放了一颗番茄,出水多整个颇有幼儿辅食的赶脚,我妈:对你小时候我经常给你做,我:😂😂(其实完全不记得)
方子里1勺=15ml 1小勺=5ml
用料
番茄 | 2个 |
鸡蛋 | 2个 |
食用油 | 1勺/约10g |
大蒜 | 2-3瓣/约10-15g |
生抽 | 1/2勺/约8-10g |
盐(可选) | 1小撮/约1g |
白糖 | 1/2小勺/约5g |
葱花(可选) | 按个人喜好自由发挥 |
‘家常料理笔记’少油健康(懒人)版番茄炒蛋的做法
番茄洗净去蒂切小块,大蒜切蒜末待用。
锅内倒油,中小火,油热倒入蒜末炒出香味。
倒入番茄块炒匀,倒入生抽,撒盐,撒糖,炒匀,转小火把番茄煮软出汁。煮番茄的同时可以打蛋,稍微混匀成蛋液待用。
倒入蛋液,不要搅动,约1分钟左右待蛋液底部凝固,再翻动几下使蛋和番茄混合更均匀,按个人喜好撒入葱花,出锅!
小贴士
盐也可以不撒在番茄里撒在蛋液里~
不同牌子和种类的生抽和盐咸度不同,我给出的只是参考量,具体请按个人口味酌情加减。
番茄和蛋请1:1,番茄多会出水多,虽然我家没有幼儿但是我觉得真的有幼儿辅食的效果😂
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