嘿!蛋炒饭(健康懒人版)
很爱吃炒蛋,但是外面的实在味精太多,也不放心油。不如自己在家做,用剩余食材随便炒一下,也很好吃~~~
用料
米饭 | 随便你几碗 |
鸡蛋 | 三个 |
胡萝卜 | 一根 |
葱碎 | 多一些克 |
干辣椒段 | 四五个 |
白菜碎 | 适量 |
嘿!蛋炒饭(健康懒人版)的做法
起锅热油,油八成热,直接把鸡蛋打进去,然后搅碎,这样蛋白和蛋黄是分离的~~
鸡蛋碎都成型后,再倒点油烧到五成热,就直接下葱碎干辣椒和胡萝卜碎,炒至断生后加一调味勺白糖和盐,翻炒均匀。
加入提前煮好且凉了地白米饭,接着多倒点食用油在米饭上,然后不停的搅拌让每个饭粒都沾上油~~多炒一会让米饭变得粒粒分明,然后倒入两汤匙生抽和一汤匙耗油,不停翻炒入味。最后倒入白菜碎,炒至断生,这时米饭应该是粒粒分明但又不是特别的干,个人觉得口感是最好的哟~~
小贴士
调料自行选择,也可以加辣椒粉、孜然或者五香粉。这种素炒饭,我个人比较爱清爽点的味道。
相对多用点油才香,我用的是菜籽油~~
因为外面做的炒蛋普遍都加很多很多油和味精,所以还是不太健康,自己做的相对健康太多了,亲们多自己做做吧!
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