红烧鸡翅中(少油少料健康版)
用料
鸡翅中 | 4个 |
生抽(千禾0添加酱油) | 2汤匙 |
老抽(千禾草菇老抽) | 半汤匙 |
白糖 | 1克 |
蜂蜜 | 1汤匙 |
葱姜蒜 | 适量 |
红烧鸡翅中(少油少料健康版)的做法
准备的葱姜蒜香葱花
鸡翅、酱油、老抽、蜂蜜、白糖。
起锅烧热放二十克油(不沾锅放十克也够了),油热下鸡翅小火煎。(忘了擦干鸡翅上的水分,下油锅就炸得到处是油星,看着好脏。)
煎至两面金黄,下葱姜蒜炒香。(鸡翅煎黄了才不会有毛腥气,更香更好吃)(喜欢香料的这一步可加花椒八角香叶桂皮,我没加。)
葱姜蒜炒香了再下酱油、老抽、白糖、蜂蜜。小火炒香。(发现千禾的酱油和老抽做的菜成品颜色红亮,酱香浓郁。不建议用味极鲜味达美之类,含味精太多不健康,酱香味又少。)
添水适量煮。
一直煮。
汤越来越少越来越红。
一直煮,更红了。
汤快收完了,这时候要看好锅了,汤汁里有糖和蜂蜜,收过了会糊会变黑,小火边翻动菜边查看汤的多少和颜的深浅。
这样就可以关火了。
出锅吧!
装盘撒葱花!~
成品图
油亮的酱红色
~~
配上米饭!~好吃又健康~(少油少盐少作料)
小贴士
主要是自家孩子喜欢吃,所以写菜谱是为了记录做法自用。
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