无汤汁版西葫芦炒香肠

西葫芦炒香肠是很家常又很美味的一道菜品，由于西葫芦水分很多，成品易出现大量汤汁，不仅影响卖相，还影响口感，因此今天分享的做法是无汤汁版，西葫芦不会过于软烂，混合煎过的香肠散发的独有香气，非常值得一试哦！

用料  

无汤汁版西葫芦炒香肠的做法  

1. 首先清洗西葫芦，然后用勺子把里面瓤全部刮干净（这一步很重要，瓤里水分含量非常大）

2. 将西葫芦切成均匀的薄片

3. 将香肠也同样切成薄片

4. 热锅，倒入适量油，下蒜爆香

5. 放入香肠下锅煎半分钟左右（可根据肠的薄厚大小煎到自己喜欢的程度，我喜欢吃稍微焦一点的）

6. 把煎过的香肠倒入容器中，重新倒油，下蒜爆香，再倒入西葫芦翻炒，半分钟后加盐，杀出西葫芦内的水分，继续翻炒，途中加入适量生抽或酱油

7. 等到西葫芦成熟时，倒入之前煎过的香肠，翻炒20秒钟即可出锅

8. 大功告成~

小贴士

西葫芦一定要去瓤
香肠煎过之后更美味