日式肉片丸子 不用绞肉的丸子
日式料理1.42W
吃腻了绞肉肉馅口感的丸子了,可以试一试这个,我家小朋友爱吃。
用料
猪肉片或牛肉片 | 300克 |
胡萝卜 | 半根 |
洋葱(大个) | 半个 |
青椒 | 2个 |
酱油(入味用) | 5ml |
淀粉 | 1.5-2勺 |
以下是浇汁调料: | |
酱油 | 1勺 |
料理酒 | 1勺 |
糖 | 1.5勺 |
番茄酱 | 2勺 |
米醋 | 3勺 |
鸡精 | 5ml |
淀粉 | 5ml |
日式肉片丸子 不用绞肉的丸子的做法
肉片倒入5ml 酱油和一捏盐和胡椒,滴两滴香油入味。同时将浇汁用的调料提前备好。
将肉片团成直径三厘米左右的肉丸,均匀上粉。
蔬菜类先炒到洋葱边缘透明时先出锅备用。
锅不用刷直接倒些油,放入肉丸煎至上色(不用翻动)后翻个,盖锅盖小火5-6分钟。吸油纸吸走多余油分后倒回蔬菜,将调好的浇汁倒入后勾芡出锅。
小贴士
1勺为15ml 。
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