好吃到光盘的红烧鲫鱼🐠
各种菜基本上都有陆陆续续尝试过了,唯独还没有做过鱼,当然要尝试一下啦~
用料
鲫鱼 | 1 条 |
蒜瓣 | 3-5瓣 |
姜 | 4-5片 |
葱 | 2-3根 |
芹菜 | 2 根 |
干辣椒 | 3-4个 |
八角 | 1 个 |
花椒 | 适量 |
盐 | 适量克、 |
郫县豆瓣 | 2 勺(2小勺就够了,太多了会很咸) |
生抽 | 2 勺 |
好吃到光盘的红烧鲫鱼🐠的做法
1.把买回来的鲫鱼内脏再清理一下,洗净,放点盐腌制一会儿,更入味。
2.把姜,蒜,干辣椒,葱和芹菜切好备用。
3.锅里放油,油热了以后把鲫鱼放进锅里先煎一下,把鲫鱼一面煎至金黄色(如图),再翻过来煎至另一面(鲫鱼不要老是翻动,最好只翻一次,煎出来吃的鱼表面才好看)
我这个翻动的时候,没翻好,大家将就看看4.鲫鱼煎至两面金黄以后,小火下入蒜末,姜末,干辣椒,花椒,八角,再加入2勺豆瓣酱,1勺生抽,把调味料用小火煸炒一下
5.小火把调味料的香味炒出,锅中加入水至没过鲫鱼,转至大火,最好盖上锅盖,更容易入味。
这是我第一次做鱼,比我想象中简单很多,也是一气呵成的佳作~对待美食最大的敬意,就是光盘行动!
如果大家喜欢的话欢迎点赞评论留言,一起相互探讨和学习~
我会有动力解锁更多新菜谱~
让厨房小白也能成长为大神~
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