中式-金针菇豆腐煲

为在家网课的神兽准备饭菜

用料  

中式-金针菇豆腐煲的做法  

1. 日本豆腐中间切开，挤出豆腐后切大段

2. 宽油烧热，调成最小火

3. 豆腐块裹生粉，（生粉可少量多次加入）

4. 1、将裹好粉的豆腐块轻放在油锅上，约一分钟后翻面
   2、所有豆腐块两面都形成硬面后，火调成中小，适当将豆腐块煎至金黄色

5. 捞起放一边

6. 还是这个油锅，将多余的油倒出来，将提前剁好的蒜放入爆香

7. 将提前切小块的香肠加入拌一下

8. 加入去头洗干净沥水后的金针菇放入拌匀

9. 提前将酱油+蚝油（加1/3碗凉白开）混合在一起，这个时候倒入，拌匀

10. 将一小勺生粉用水匀开（水不超过1/5碗），加入拌匀收水，撒上切好的葱花

11. 起锅！下饭！

小贴士

我家的小砂锅腾不出来，要不从一开始就可以直接用小砂锅操作，直接上菜！