生炒啤酒鸭

还记得第一次吃啤酒鸭
是上大学的时候
舅妈家的保姆阿姨做的
哇塞
就跟外面买的一样好吃！
若干年后（我是不是暴露了什么……😂）
自己为人妻为人母
活脱脱把一个烹饪零基础小白打造成了一个爱钻研菜谱研究菜色的贤妻良母（厚脸皮中……）
现在看见啤酒鸭
我就会想起学生时代的那个夏天
吃啤酒鸭的那一天
……

家常中式菜肴合自己口味便好
写菜谱只是分享一个做法
至于调料还是根据个人口味添加

用料  

生炒啤酒鸭的做法  

1. 热锅下油，葱姜八角干红辣椒炒香（假装有图）

2. 下鸭肉，炒至变色

3. 加入生抽，老抽，冰糖碎，再炒一炒

4. 倒入啤酒，没过鸭肉。大火煮沸后转中小火，加盖继续煮半个小时左右，可以加点十三香进去，也可以不加。
   

5. （中途看到焯过水的黑木耳，随手丢了进去，煮烂了也很好吃）
   最后开盖收汁，咸度不够的话请在收汁前加盐。

6. 出锅装盘，配碗米饭开吃