减脂健康三丝炒豆丝

武汉人爱说的一句话"么斯?豆丝！"就像外地人不知道武汉的豆皮为什么不是豆腐皮一样，豆丝也没看到豆子在哪里，其实豆丝是用米和黄豆绿豆一起磨成浆做出来的，这样想想营养还蛮丰富的。今天的炒豆丝缺少了青蒜，炒豆丝脱离了青蒜，好像失去了灵魂。封城期间有豆丝吃就不错了，还要什么🚲，哼！

用料  

减脂健康三丝炒豆丝的做法  

1. 平底锅加少许油，把豆丝先煎一下，这样比较焦香。不在乎热量的，油可以多放点，减脂的同学就用油刷在不粘锅滴刷一点点油就行了。

2. 煎好切成块状，感觉有点像北方的炒饼，哈哈。

3. 胡萝卜，西芹，卷心菜切丝

4. 再摊个蛋饼切丝，这样营养更丰富。当然也可以直接炒蛋来做。

5. 切好鸡蛋丝，我这好像不止三丝了，反正么斯都把一点营养更丰富。

6. 锅中放油爆香辣椒和葱蒜。我比较在意热量所以油放的少。其实我用摊蛋饼切丝代替炒蛋也是因为炒蛋用油比较多，而不粘锅摊蛋饼几乎可以不放油。

7. 加入所有蔬菜翻炒，炒到没什么水分。

8. 加入准备好的蛋丝，豆丝。一起翻炒，加入生抽，老抽，鸡精，（我口味比较淡所以我不再加盐了，大家可以尝一下凭自己的口味决定是否添加）

9. 出锅，其实我的菜放的比豆丝还多，算是营养比较全面的一道早点了。