鲜掉舌头👅低油低盐砂锅虾

周末朋友来家做客带了不少冻虾🦐，虾冻久不好吃，索性一次处理完。

用料  

鲜掉舌头👅低油低盐砂锅虾的做法  

1. 虾🦐洗净用生姜、料酒腌制一会儿。蔬菜切好洗净备用。豆腐用温盐水泡下去除豆腥味，粉丝提前泡开，大蒜切末，取其中一部分炸成油蒜。

2. 调酱汁：老抽2勺，豉油1勺，生抽1勺，醋半勺，开水冲一下（个人觉得开水冲一下可以去除酱油的生味儿）调料里有大量的盐份了，不需要再加盐。

3. 起锅烧油，铺上生姜、大葱。

4. 码上洋葱、金针菇。

5. 放入豆腐。

6. 粉丝

7. 铺上虾🦐

8. 加入油蒜和生蒜末，浇上酱汁，开大火炖煮。

9. 上桌前放上小米辣、葱，浇一点香油，出锅。

小贴士

1、加入的菜可以根据喜好随意
2、怕麻烦油蒜可以不用加