豉椒百叶
家常菜1.84W
用料
青椒红椒 | |
老干妈风味豆豉 | |
牛百叶 | |
葱 | |
姜 | |
蒜 | |
盐 | |
料酒 | |
酱油 |
豉椒百叶的做法
青椒红椒切块,姜蒜切末。牛百叶洗净,切片。烧一锅水,下几片姜,几条葱,盐若干,烧沸后将百叶倒入略烫,捞出后在冷水下冲凉,挤干水,备用
姜蒜爆锅后煸炒辣椒,接着下老干妈风味豆豉,炒出香味后下牛百叶,并加料酒和酱油调味,稍后盛出
小贴士
提示:牛百叶挑选时要小心,专家说买水发产品如牛百叶、毛肚时,不要拣那些看着发得又白又大的,因为那些产品多是在石灰水中泡发的。而一些看起来黑乎乎的产品倒可能是在水中自然发成的。
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