非常美味的鸡翅酿糯米
去骨的鸡翅膀包着炒得香香的糯米饭,一口咬下去,满满的幸福感。
用料
腌制鸡翅膀 | |
盐 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
葱花 | 适量 |
鸡翅膀 | 10个 |
蒜头 | 2粒 |
蚝油 | 2勺 |
糯米饭 | |
豌豆 | 50克 |
玉米粒 | 50克 |
胡萝卜 | 50克 |
糯米 | 250克 |
蚝油 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
烤酱 | |
蜂蜜 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
非常美味的鸡翅酿糯米的做法
鸡翅洗净去骨,加入盐、生抽、蚝油、蒜头、葱按摩一下下,放入冰箱腌制24小时(时间够才入味)。
糯米洗净泡水4-6小时,沥干待用
胡萝卜切丁,玉米、豌豆洗净
中火,加少许油,先把胡萝卜丁、玉米粒、豌豆炒香,再加入糯米不停的翻炒。大约炒5分钟加入半碗水煮一下,水快干的时候加入生抽和蚝油继续翻炒两分钟。
这时糯米已经基本熟了,装碟冷却一下待用。
把冷却的糯米放入灌肠器内,灌入鸡翅内。(没灌肠器的朋友可以用小嘴的塑料瓶自制一个)糯米灌入鸡翅膀内无需太满,大约8成就好,因为烤熟的鸡翅膀会收缩,糯米太满了会撑爆的。
酿好的鸡翅用锡纸包一下翼尖,防止烤焦。蜂蜜加老抽混合好,用刷子刷上鸡翅膀。上下火200℃预热好烤箱,中层烤30分钟,20分钟的时候帮鸡翅膀转个身,并再刷一次蜂蜜老抽。
不废话了,趁热吃😋😋😋
小贴士
烤箱下层用锡纸铺在烤盘上借滴下来的汁液,不然烤箱要大扫除了。
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