简单又美味的蒸鱼
以前不做🐟吃,因为做出来有点腥味,偶然一天吃到我叔做的蒸鱼,觉得很好吃,于是我叔就这样教我做这道蒸鱼,非常简单又美味,肉质又嫩!
用料
鱼 | 一条 |
小米辣 | 适量 |
朝天椒 | 适量 |
葱 | 一小把 |
姜 | 适量 |
盐 | 适量 |
蒸鱼豉油 | 适量 |
简单又美味的蒸鱼的做法
将鱼洗干净,里面的血块都要弄出来,两面抹上适量的盐,不需要太多,然后放一边,准备其他配料。
将姜片切丝,小米辣、朝天椒切碎,葱洗干净。
将一小把葱打结塞入鱼肚。
在盘子里放两根筷子,是为了蒸鱼时两面都能受热。
铺上姜丝。
撒上切碎的小米辣、朝天椒。
待锅内水沸腾上汽后,放入鱼,盖上锅盖,蒸8-10分钟,喜欢嫩一点的8分钟就够了。
时间到了后,将渔肚的葱夹出来丢掉,碗内的汤倒掉,这个汤是很腥的(肚子内的葱可以少放点,我放多了,所以把肚子撑爆了)。
淋上蒸鱼油,蒸鱼油是比较咸的,所以要根据自己口味加,撒上葱花。
最后烧热油,淋上去就行了!
小贴士
1.蒸出来的汤一定要倒掉。
2.盘子里的两根筷子也是必不可少的!!
3.蒸鱼油比较咸,根据自己口味加!
4.浇油时不用烧太多油。
5.蒸的时间一般8分钟就行了,鱼大的话10分钟就够了,蒸久了肉质就不嫩了!
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