青椒炒西瓜皮（小美版）

从小到大一直以来很习惯的一道家常菜

用料  

青椒炒西瓜皮（小美版）的做法  

1. 将西瓜皮去掉红色和绿色皮，留下中间白色部分

2. 撒盐用力捏，放置3分钟，把水倒掉

3. 20g油（西瓜皮比较多就多加了5g油，我觉得15g够了）

4. 放入青红椒和大蒜子爆香 2分钟/100度/反转

5. 倒入去了水的西瓜皮和2g盐、2勺生抽

6. 5分钟/120度/反转 （拍晚了）

7. 西瓜皮还会出水，我把量杯拿开了，用了小勺翻炒一下

8. 盛出装盘，开吃啦～

小贴士

用盐捏一下西瓜皮，排出水分的西瓜皮炒出来会比较脆