美味佳肴馆茄盒夹沙肉
家常菜8.04K
用料
| 长茄子 | 1根 |
| 肉末 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 水 | 克 |
| 姜 | 片 |
| 葱 | 根 |
| 酱油 | 勺 |
| 料酒 | 勺 |
| 蒜 | 瓣 |
| 生抽 | 勺 |
| 黑胡椒粉 | 勺 |
茄盒夹沙肉的做法
先将肉沫用料酒、姜末、葱末、生抽、胡椒粉调好后塞入提前切好的茄子里
![茄盒夹沙肉的做法步骤图，茄盒夹沙肉怎么做好吃 第2张]( "茄盒夹沙肉的做法步骤图，茄盒夹沙肉怎么做好吃 第2张")
裹上鸡蛋液后沾少量淀粉下油小火炸，待颜色变深盛出
![茄盒夹沙肉的做法步骤图，茄盒夹沙肉怎么做好吃 第3张]( "茄盒夹沙肉的做法步骤图，茄盒夹沙肉怎么做好吃 第3张")
此时准备调料：两勺生抽、一勺蚝油、一点糖、一点盐、少量胡椒粉，调匀后加点水
![茄盒夹沙肉的做法步骤图，茄盒夹沙肉怎么做好吃 第4张]( "茄盒夹沙肉的做法步骤图，茄盒夹沙肉怎么做好吃 第4张")
再次把炸好的茄盒倒入锅中浇汁，开小火稍炖会，水快干时拍点蒜放浮头盖上锅盖焖一会
![茄盒夹沙肉的做法步骤图，茄盒夹沙肉怎么做好吃 第5张]( "茄盒夹沙肉的做法步骤图，茄盒夹沙肉怎么做好吃 第5张")
出锅，外焦里嫩，有软有硬，味道不错。大家试试吧
![茄盒夹沙肉的做法步骤图，茄盒夹沙肉怎么做好吃 第6张]( "茄盒夹沙肉的做法步骤图，茄盒夹沙肉怎么做好吃 第6张")
小贴士
茄子加肉馅时注意别把茄子整断
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用料鱼头半个剁椒两勺姜三片葱一根料酒一勺蒸鱼豉油一勺大蒜两瓣白糖一勺生抽一勺无节操的剁椒鱼头的做法生姜切片放入盘子上半个鱼头洗干净放在盘子上剁椒放在小碗里，放入大蒜末，姜末，一勺蒸鱼鼓油，一勺料酒，一勺糖，一勺生抽搅拌均匀。将剁椒酱料均匀的洒在鱼头上，然...
