韭菜盒子（茄夹子）

从来不吃韭菜的我，这是个特例，茄子🍆和韭菜融合在一起的美味 妙不可言，从小就喜欢吃 我们老家叫茄夹子，姥姥做的最好吃，我把制作过程记录下来，以后尝试自己做。

用料  

韭菜盒子（茄夹子）的做法  

1. 茄子削掉皮 对半切开；

2. 切面朝下，切成一厘米厚的片；

3. 再从一边切进去，如图 平的是根部 连着的；

4. 韭菜切碎和肉末拌匀，加入十三香 生抽 盐（盐多加一点，因为茄子没有咸味），加点植物油（平时炒菜的油就行）搅拌均匀；

5. 加到茄子里面；

6. 三四大勺的面粉，适量水拌匀（能刚好薄薄的粘到茄子上就行），将茄子两面和开口处都粘匀面糊；

7. 平底锅热油，茄子依次放入，改中火煎至茄子变软两面金黄；

8. 开吃喽😊