鲜香十足 —— 蒜香麻辣肥牛金针菇卷
一道网红懒人美食,基本人手无难度!
用料
肥牛 | 7.8卷 |
金针菇 | 若干 |
洋葱末 | 若干 |
大蒜瓣 | 6个 |
小米椒 | 4个 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
蚝油 | 1勺 |
小香葱末 | 若干 |
辣椒面 | 3勺 |
香辣酱 | 1勺 |
白芝麻 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
盐 | 小半勺 |
鲜香十足 —— 蒜香麻辣肥牛金针菇卷的做法
⭐️1.金针菇切去根部洗净备用 ⭐️2.肥牛卷常温化冻后慢慢卷开,放入金针菇,像包春卷一样卷起来
⭐️洋葱、大蒜瓣切末,小米椒切圈,准备3勺辣椒面,锅内大火等油热,然后辅材放入炒香(这时油不要太大,大蒜末很容易炒焦)
⭐️加入一勺李锦记香辣酱,转小火
⭐️依次放入肥牛金针菇卷,小火慢煎
⭐️频繁反面至肥牛卷变色
⭐️准备酱汁:1勺料酒,2勺生抽,半勺老抽,1勺蚝油,1勺白糖,小半勺盐(小笔记记下来,黄金百搭酱汁💯,这里的勺都是平勺🥄),再加入1勺淀粉,加半碗清水化开
⭐️酱汁沿锅边倒入,勾薄芡,大火收汁,出锅
⭐️撒上白芝麻和小葱末,摆盘更好看🥳赶紧做起来!我用这个汤泡饭可以吃2碗白饭!!🥳
小贴士
⭐️糖可以少一点,因为金针菇本身就有甜味,加点糖提鲜就可以了
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