营养快手又美味的火鸡小肉丸
火鸡肉是最近的最爱,铁含量比鸡肉高,蛋白质含量比牛肉高,脂肪还以不饱和脂肪酸为主😂,味道好像也比鸡肉香一点。
用料
火鸡肉 | 500克 |
洋葱 | 1个 |
蒜 | 2-3瓣 |
橄榄油 | 少许 |
生抽 | 少许 |
洋葱粉 | 少许 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
大蒜粉 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
芝麻油 | 适量 |
淀粉 | 2-3勺 |
汤汁 | |
番茄 | 2-3个 |
土豆 | 2-3个 |
西葫芦或茄子 | 1个 |
番茄酱 | 适量 |
洋葱,大蒜切粒。
准备平底锅,倒少许橄榄油,中火加热,翻炒洋葱至边缘微微有点焦黄,倒入一大勺清水。煮到这种颜色,水基本上干了,洋葱到了最香的时候,就可以了,不要煮太软。
火鸡肉馅内调入上面的调料,加入放凉的洋葱粒,搅拌到上劲就可以,用手挤成小丸子。
盐要少放,一点就好。可以选择平底锅加少量油,小火煎熟。因为这次丸子比较多,所以用烤箱烤也非常方便。烤箱预热180-200度,烤20-25分钟,具体看丸子的大小。可以掰开一个看里面。
这时可以直接吃。也可以用番茄,土豆,茄子,西葫芦等再炒一个蔬菜酱料搭配。如果放茄子和西葫芦,可以提前用小火煎出水分会更好吃。
加水熬住到粘稠,用盐,糖,欧芹,百里香或意大利香料调味,倒入准备好的丸子
翻炒均匀出锅即可。
火鸡肉丸子吃起来有点脆脆的,非常不错。
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