鲜虾韭菜豆芽香菇虾米炒番薯粉条
潮汕惠来番薯粉条,很有特色,柔软,口感很好,用五花肉炒,加入香菇,虾米,鲜虾提鲜,韭菜豆芽或包菜比较合适。
材料比较随意,喜欢吃多少放多少,非常简单快手好吃!
用料
番薯粉条 | 1把 |
瘦肉/五花肉 | 适量 |
鲜虾 | 适量 |
香菇 | 几朵 |
韭菜 | 适量 |
豆芽 | 适量 |
虾米 | 适量 |
鸡精 | 少许 |
生抽 | 适量 |
鱼露 | 适量 |
豆瓣酱或辣椒(随意) | 1勺 |
油 | 适量 |
鲜虾韭菜豆芽香菇虾米炒番薯粉条的做法
番薯粉条,先用清水洗一下。
香菇用水泡开,虾米也要先泡。
五花肉焯水
焯水后备用
材料准备好
豆芽
韭菜,切段。
锅里加入清水
水煮开关火,把粉条放进去,马上搅拌一下,粉条变软就好,捞出来,看👇🏻
盛在盆里,加入适量的油,淋油是怕粉条黏在一起,搅拌均匀,备用。
起锅先炒肉,看👇🏻
加香菇,虾米,继续炒,看👇🏻
看👇🏻
加入鲜虾,鲜虾可以随意,可加可不加,看👇🏻
虾炒熟放番薯粉条,继续炒,看👇🏻。
喜欢吃辣放辣椒酱(随意),酱油,鸡精,鱼露,调料都加入,继续炒。
炒好先盛出来,看👇🏻。
锅里放油,炒菜看👇🏻
炒菜,炒软就好,看👇🏻
菜翻炒软就好,加入先炒好的粉条,看👇🏻
这样就OK了,再试一下咸淡,调整一下就好了(有点辣好吃)。
非常好吃,炒包菜也好吃,不过没有韭菜香。
青菜不用炒太久,炒软就好。
每人一盘,必须光盘,非常好吃。
番薯粉条
小贴士
家常快炒,番薯粉条用开水泡一下,泡软就好,不用很久的,漏出来淋些油,炒之前先弄,不要提前弄。
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