家常宫爆猪肝

据说上传菜谱的都是天使，所以我也想当一回天使，没有什么拿手菜，平时喜欢吃猪肝，并且觉得自己炒得也还挺好吃的，发上来跟大家分享

用料  

家常宫爆猪肝的做法  

1. 猪肝划几道口用淡盐水泡半小时以上，我泡了四个小时，多泡下没关系，尽量减少肝里的毒素

2. 猪肝切片，不要切太薄

3. 切好后用水清洗干净滤过，不滴水为宜

4. 滤过的猪肝放碗里加适量淀粉拌匀

5. 姜切丝，蒜切片，辣椒切小节，如果不能吃辣换成大青椒，大红椒也是可以的

6. 准备一个小碗分别倒入两勺生抽，一勺蚝油，一勺海天黄豆酱，一勺料酒，一小勺糖，一点胡椒，一点花椒和两勺水

7. 胡椒，花椒的量

8. 口味重的可以加一点点盐

9. 锅里加油烧至八成热，倒入猪肝，翻炒几下，猪肝变色就可盛出。（这步忘拍照了😨😨）

10. 锅里加少许油，烧至六成热，先放姜蒜，再放辣椒，爆香后加入调好的汁

11. 再放猪肝大火翻炒几下，最后加入葱节

12. 香辣鲜嫩的宫爆猪肝可以开动了