笋干酸胡萝卜炒茄子

茄子美味，加点笋干增加筋道的口感，酸胡萝卜更增加一层味道。

用料  

笋干酸胡萝卜炒茄子的做法  

1. 圆茄子切粗条

2. 酸胡萝卜切丁

3. 笋干泡发后切丝

4. 大蒜煸香后，其他食材依次下锅

5. 加盐，生抽，老抽和蚝油调味后出锅。

小贴士

茄子炒的过程中会出水，不要加水煮， 影响口感。