家常酸辣鸡杂

老公出差特意多跑了300多公里回了趟家，带过来了两只活鸡，两个人弄到半夜，鸡杂全部留下来第二天做了道饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜。

用料  

家常酸辣鸡杂的做法  

1. 青椒 小米椒 姜蒜切好备用

2. 酸白辣椒或者泡椒，鸡杂切好备用

3. 鸡油适量 炒出油汁

4. 放入姜蒜爆香 再放入辣椒翻炒一会儿(青辣椒可炒好鸡杂后再放颜色会更好看)

5. 放入鸡杂继续炒

6. 炒到变色放入老抽 生抽 ，量根据鸡杂分量来调整。加入盐，翻炒至快熟时加点儿水焖一小会儿，然后收汁。

7. 收汁后出锅！

8. 喜欢辣的白辣椒或者泡椒可以多放些。

9. 老家每次杀鸡鸡杂都是这么炒着吃。特别下饭。

10. 酸酸辣辣超下饭，很快就吃光了！

小贴士

青辣椒可以在鸡杂炒至快熟后再放颜色会更漂亮。

如果是炒外面买的鸡胗建议加点儿料酒。

菜谱里的坛子辣椒可以用泡椒代替。