家常酸辣青瓜鸡爪

因为想吃，外面的太小份，吃起来不过瘾呀。自己动手做起来～

用料  

家常酸辣青瓜鸡爪的做法  

1. 先把买回来的鸡爪逐个洗干净，滤干水

2. 然后把鸡爪放进锅里，加水，加料酒和姜（我忘记买了，所以就没加，加料酒和姜的作用是为了去腥），煮15分钟左右，把鸡爪煮熟即可

3. 在煮鸡爪的空隙，先把配料准备好。我这里加进了黄瓜，更爽口。

4. 把小米椒切碎，葱切末，香菜切段，蒜瓣剁成蒜末，放置一边待用

5. 糖，酱油，醋准备好，根据个人口味添加，喜欢甜点的糖放多些，喜欢酸点的醋可以多放

6. 材料准备好了，鸡爪也差不多煮好了。煮好的鸡爪放到冰水里泡两三分钟，鸡爪的皮会更爽口。泡完把鸡爪对半斩开（这步可以在下锅前做）图片是已经泡过冰水了～

7. 一切材料准备就绪啦～准备来集合了！准备一个无水的比较大点的盆子，还有储存鸡爪的能密封的容器。

8. 把鸡爪，黄瓜，辣椒，蒜末，香菜，葱，糖，酱油，醋，香油依次加入盆子里，然后搅拌均匀，大功告成。

9. 把搅拌好的鸡爪放进容器里，放进冰箱冷藏2个钟以上，就可以开吃啦～

小贴士

先把黄瓜拍碎然后再切，会更入味
容器用开水烫下杀菌，能延长储存时间