冬瓜花胶羹
家常菜1.14W
夏天消暑增加食欲,多吃也不怕胖
用料
冬瓜 | 250克 |
鸡蛋 | 1个 |
干贝(瑶柱) | 1粒大的 |
瘦肉 | 100克 |
胡萝卜 | 半根 |
玉米 | 1根 |
干冬菇 | 10个小的 |
姜 | 2-4片 |
冬瓜花胶羹的做法
花胶、干冬菇提前泡好;把所有材料切粒备用;瘦肉用少许盐糖酱油生粉油腌制好
水不用放太多,半锅就行,所有材料放进去会煮出一大锅
先放瑶柱、姜片、冬菇粒、玉米粒、玉米心(只用来熬汤底)水开后小火煮5分钟左右
再放花胶粒(鱼肚)继续煮5-8分钟(花胶煮软即可)
接着把胡萝卜粒、冬瓜粒放进去,水开后煮5-8分钟(冬瓜变透明即可)
把腌制好的瘦肉放进去,煮2-3分钟左右(肉熟了就行),最后慢慢加入蛋液(边加边搅拌做成蛋花)马上关火以免蛋变老;加点盐就可以开吃啦
小贴士
想吃起来口感稠一点,可以用马蹄粉水勾芡,料很足,个人觉得这样已经很好吃😋
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