《中餐厅4》-椒盐排骨
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来自张亮的“椒盐排骨”,香酥可口的下饭硬菜!要不要来一盘?
用料
肋排 | 500克 |
料酒(腌制 | 一大勺 |
生抽(腌制 | 一大勺 |
水淀粉(腌制 | 80克 |
大蒜 | 2瓣 |
香葱 | 2根 |
生姜 | 2片 |
红辣椒 | 1个 |
盐 | 半勺 |
味精 | 半勺 |
椒盐 | 适量 |
食用油 | 适量 |
《中餐厅4》-椒盐排骨的做法
准备工作:排骨洗净后切块,在肉厚处浅切几刀,再加入料酒、生抽、水淀粉提前腌制1小时入味;大蒜、红辣椒、生姜、香葱分别切碎。
步骤一、将腌制好的排骨炸熟
炸成这样
步骤二、将蒜末、香葱、生姜、辣椒放入三禾彩瓷炒锅中,爆炒出香味
步骤三、再加入炸好的排骨翻炒
步骤四、加入盐、味精等调料,撒上椒盐
步骤五、盛出摆盘,椒盐排骨就完成啦
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