比锅包肉还好吃的锅包蘑菇!拿肉也不换!
据说,每一个东北人心中的东北名菜,都有一道锅包肉。而一千个东北人,就有一千种“正宗”锅包肉。“你家”的锅包肉,永远比不上“我家”的锅包肉。黑吉辽说出去都是亲如一家的东北人,但在锅包肉问题上永远有消除不了的争端。
但可以统一的标准就是:如果吃锅包肉的第一口不咳嗽,那一定不是正宗的锅包肉。😂
我,一个非东北人,在一个东北人的指导下,也整了一道锅包肉。因为我不吃肉的缘故,所以把肉换成了蘑菇,味道嘛,还真是比肉还好吃!
正不正宗的不知道,反正吃的时候我咳嗽了!
用料
平菇 | 500克 |
胡萝卜 | 1/3根 |
香菜 | 1小把 |
姜 | 1小块 |
大蒜 | 5瓣 |
土豆淀粉 | 50克 |
水 | 适量 |
白醋 | 1杯 |
白砂糖 | 3汤匙(根据自己口味调整) |
盐 | 适量 |
葡萄籽油 | 适量 |
比锅包肉还好吃的锅包蘑菇!拿肉也不换!的做法
平菇洗净后,撕成小块,在沸水中焯熟,捞出后沥干备用。
土豆淀粉加适量的水,调成稀糊。把平菇倒入淀粉糊中,用手抓匀。面糊不宜过多,薄薄裹上一层就可以了。
锅烧宽油,七成热时,下裹好淀粉糊的平菇,炸到表面酥脆捞出。可以分批炸。
控油。
胡萝卜切丝,香菜保留梗,大蒜切片,姜切丝,备用。
白醋加白糖和盐,调好汁。
另起锅,倒入少许葡萄籽油,下大蒜和姜翻炒。
倒入调好的汁,烧到冒泡,且有些粘稠。
下胡萝卜和香菜翻炒。
下炸好的平菇。
翻炒至平菇表面都均匀粘上酱汁,即可关火出锅!
一道“正宗”的锅包“肉”就做好啦!真的非常好吃哦!
小贴士
需不需要复炸?我觉得不需要,因为蘑菇和肉不同,蘑菇焯水之后已经熟了,所以炸一遍,把表面炸出硬壳就可以~一般复炸的目的是第一遍将里面炸透,第二遍炸脆,如果你做的是肉不是蘑菇,可以复炸~
-
番茄土豆炖肥牛的详细做法,番茄土豆炖肥牛做法技巧
用料肥牛克番茄个土豆个洋葱个番茄土豆炖肥牛的做法😋...
-
#清淡下饭#西红柿菜花or番茄烩花菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
🥘🥘🥘西红柿+菜花=好吃极了!有的时候,家里只剩下一个或两个西红柿,做汤?还是炒鸡蛋呢?要不生吃?不要想啦,我们直接配一点菜花就好啦。一人份一个西红柿就可以做一盘健康下饭菜。就是家常菜中老少皆宜的——番茄烩花菜【这个名字好听点😂】如果昊仔做嘢的日常分享能够...
-
家常快手菜-酸辣藕尖(藕带)😍开胃美味夏日百搭小能手!的烹饪做法,大厨教你详细做法
🙄大懒人终于来更新菜谱啦!🙄我一直很喜欢吃酸辣藕带,但还是拖到藕带快“过季”了才来更新!🌸不过,这个酸辣藕带还是非常顶的,可以说是集下饭!😏下酒!😏开胃!😏三大“功能”于一身!一个人可以干掉一整盘!🌸而且做法简单,厨房小白也轻松上手,赶紧做起来吃起来吧!😍用料藕带25...
-
家常小炒——“芹菜炒粉条”的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料芹菜1根粉条1把猪肉75克葱姜蒜适量盐3克生抽2勺老抽1勺料酒1勺蒸鱼豉油1勺家常小炒——【芹菜炒粉条】的做法做法:1芹菜摘去叶子,洗干净,斜切成小块,葱姜蒜切好备用。2粉条用温水泡开。3猪肉切丝,放入料酒、生抽、老抽和盐腌一会。4芹菜放入水中焯1分钟,然后盛...