蘑菇酱肉包
菜谱2.32W
主要是记录下馅心的做法,味道真的可以,像小鸡炖蘑菇的味道,好棒的.
家里的场地有限,每次做包子,只做6个.
用料
姜水 | 适量 |
面皮 | |
面粉 | 150g |
糖 | 7g |
酵母 | 2g |
泡打 | 2g |
猪油 | 少许 |
水 | 85g |
馅心 | |
猪肉 | 100g |
榛蘑(干料) | 10g |
老抽 | 1/2T |
盐 | 1/4T |
味精 | 1/4T |
糖 | 1/2T |
花椒粉 | 1/8T |
五香粉 | 1/8T |
麻油 | 少许 |
蘑菇酱肉包的做法
榛蘑泡发,切碎,普通肉馅的做法搅拌完成后,加入切碎的榛蘑.
普通包子的做法,参考这个
醒20分钟左右,上笼,冷水20分钟
小贴士
这次没有醒够时间,所以效果不如以前好.还是要看着时间才行啊.
榛蘑要洗干净,否则有沙.
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