电压力锅版排骨土豆炖豆角

一家三口爱吃肉，
犹爱青菜炖禽兽。
简单烹点猪尸骨，
祭五脏庙吃个够。

用料  

电压力锅版排骨土豆炖豆角的做法  

1. 豆角掐头去尾泡在水里

2. 姜蒜切丁切片。桂皮和香叶有最好，没有也无所谓的。

3. 排骨冷水下锅，等水开翻沫子了，就用漏勺捞出来，水倒了刷锅。

4. 热锅冷油（一勺油即可，晃晃锅，让锅体尽可能油润），手离油5cm感受到温热就下葱蒜炒香，葱稍微变色之后下排骨翻炒，倒一大勺料酒，等滋滋啦啦的声音小点后，倒两大勺生抽，翻炒至排骨充分变色，锅底没什么液体为止。

5. 排骨倒进电压力锅，加温水略没过排骨，放香叶桂皮，设置口感偏硬。（八角别放进去，会特别特别浓的味道）

6. 起锅烧油，把豆角倒进去翻炒直变成深绿色（左侧为佳），否则有毒哦

7. 豆角都变成这个深绿色，下八角和土豆

8. 电力压锅跳闸保温时，人工放气。把电压力锅的排骨连肉带汤舀到豆角锅里。

9. 大火炖开，放一小勺盐。盖盖子小火炖15分钟。临出锅加点香菜。大功告成！

小贴士

要是嫌弃麻烦，直接冷水焯排骨，之后排骨香叶桂皮生抽少许盐直接放入电压力锅。熟了后把排骨倒进锅里，把豆角土豆铺上面，中火炖15分钟以上。