妈妈的家常菜~蘑菇汤(你绝对想不到平菇也会这么鲜)
妈妈做的蘑菇汤和饭店、别人做法都不同,但是味道一级棒!老公也是经常去饭店应酬的人,但是蘑菇汤他只喜欢喝丈母娘做的😄。这个晚上多做点,早上煮个面条,倒上蘑菇汤,也是很好吃哒
用料
平菇 | 不用太多 |
鸡蛋 | 2只 |
盐 | 适量 |
酱油 | 适量 |
香菜 | 一根(必须要有,少了它味道出不来) |
五花肉 | 少量 |
花生油 | 适量 |
妈妈的家常菜~蘑菇汤(你绝对想不到平菇也会这么鲜)的做法
蘑菇撕一下,洗一遍,用手挤掉水分,再洗一遍,再挤掉水分。(重复两遍是为了把蘑菇里面汁挤掉,我妈说带着那个蘑菇汁不好吃。这一步不能省哦!)
妈妈做饭的老规矩,放花生油,五花肉,酱油,炒一下
下蘑菇翻炒几下
添加适量水,加盐。因为今天只做两人的饭,怕吃不完,所以少加了点水,这道菜最鲜的是汤,应该多加水的,哈哈~水开再转小火煮个六七分钟,可以再多煮一会,我妈说蘑菇不熟怕有毒😓
开大火,鸡蛋打散,淋入汤里,不要大块的鸡蛋,要一只手拿碗慢慢倒,另一只手拿勺子搅拌汤。
放上香菜,搅拌一下。就可以出锅了!
很多人喜欢做汤出锅的时候放香油,我妈做汤从来不加,记住,不要加香油!
小贴士
1.蘑菇洗完要挤出水
2.要有肉啊,肥的
3.酱油在肉之后放,要炒一下
4.香菜是这道菜的灵魂,像我不吃香菜可以吃的时候挑出来,但是做菜的时候不能少!
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