小J低碳水美食｜无面粉无糖｜低碳水生酮友好｜南瓜籽燕麦纤维迷你吐司蒜香面包虾

大家好呀！最近比较喜欢用燕麦纤维捣腾低碳水美食。有一天突发奇想把家里仅剩的一点南瓜籽和燕麦纤维用来做面包，没想到一试就成了✌️今儿就和大家分享这款食材简单，搅合一下就可以烤的南瓜籽面包吧（搅合搅合，烤一烤，第二天的早午餐就搞定了😄）。
这款面包没有用大家常用的低碳水食材例如杏仁粉、椰子粉等，我把南瓜籽磨成粉混合了燕麦纤维，有浓浓的麦香面包味而且口感更有韧劲，面包内部也不会那么湿润，是很人间的生酮面包，所以用这款面包做蒜香吐司虾很赞。坚果过敏麸质过敏或者不喜欢椰子粉、洋车前子味道的小伙伴们，很推荐你们试试哦。
希望大家喜欢这次的分享，愿你们开心每一天！
所需材料：
迷你南瓜籽吐司-南瓜籽磨成粉（不用磨得特别细）40g、燕麦纤维20、洋车前子壳磨成粉8g（极细的粉用量减半）、泡打粉3-5g、鸡蛋清3-4个100g、杏仁奶26g（不严格控碳水可用牛奶）、赤藓糖醇15g、油1勺。
蒜香吐司虾的黄油蒜泥-软化黄油20g、盐少许、蒜粒6瓣、少许欧芹碎；虾泥-大虾约6只、料酒少许、盐少许、黑胡椒（粒）少许、蛋清1个。

用料  

小J低碳水美食｜无面粉无糖｜低碳水生酮友好｜南瓜籽燕麦纤维迷你吐司蒜香面包虾的做法  

1. 面包制作：烤箱预热175-180度；干粉类混合后加入蛋清、杏仁奶和油后搅拌均匀成面糊，装入迷你吐司盒，面包糊表面抹平后撒上芝麻后入烤箱烤约50分钟即可。

2. 蒜香吐司虾制作：软化黄油和盐、蒜蓉、欧芹碎混合均匀待用；虾和蛋清、胡椒、盐、料酒搅打成泥待用。南瓜籽吐司放凉后切片，虾泥均匀涂抹在一片吐司上，盖上一片吐司，在吐司表面均匀涂抹黄油蒜泥，入烤箱165-170度烤约15分钟。

小贴士

一整份迷你吐司含碳水约5.5g。
用蛋清是让面包烤发的更好而且不会影响面包的味道。