搭粥配米的小炒杂蔬

耐存放的蔬菜不外这几种，日常总有菜荒的时候，土豆胡萝卜类的耐放，每每剩下总有它们。

用料  

搭粥配米的小炒杂蔬的做法  

1. 准备土豆一个，胡萝卜一个，蒜苔十几根，肉一块。
   
   切成约1cm的段和块，肉稍微解冻一下就好切丁。

2. 热油，下入肉丁翻炒变色后，放胡萝卜土豆炒匀。

3. 所有的丁炒匀后，加入平时吃米饭的小碗 半碗水、盖盖中火偏小一点，焖1-2分钟；
   
   然后开盖放入蒜苔，翻炒均匀调味。

4. 加一勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、半勺盐、半勺十三香、少许鸡精。
   
   开大火炒匀，汤汁收尽出锅

5. 装盘。