腊肉炒三鲜,植物皇后+蔬菜之王,色香味美又营养翻倍!
营养价值:
香菇素有“植物皇后”之称,芦笋则享有“蔬菜之王”的美誉。
香菇营养丰富,富含18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸就含有7种,含量最多的当属L型氨基酸,其活性高,有利于人体吸收;香菇还含有多种酶和腺嘌呤等,对胆固醇和血压具有很好的升高降低的抑制作用,孕妇适量食用香菇,可起到强身健体、增强免疫力的作用,也能促进胎儿发育;
此外,香菇还含有一种其他植物不具有的特殊成分,香菇在紫外线照射下能自身合成维生素D,因此,可起到为孕妇补充维生素D的作用,促进食物中钙的吸收与利用,具有一定的补钙作用。
芦笋富含蛋白质、钙、磷和多种维生素等矿物质,具有较高的营养价值,其含量高于一般蔬菜和水果,有有效增强孕妇的免疫力。
芦笋富含大量叶酸,能促进胎儿发育,预防胎儿神经管畸形;此外,芦笋还含有抗氧化剂,能帮助协调细胞生长,对孕妇的皮肤保养有一定作用。
茭白的维生素成分和纤维素成分很高,能有效缓解孕期便秘;此外,茭白热量低、水分高,饱腹感强。孕期适当吃茭白,可有效预防孕期发胖。此外,茭白还富含膳食纤维和钾元素,对治疗高血压和心脑血管疾病有辅助作用。血压高的孕妈妈经常食用茭白,可起到降低血压的作用。
用料
腊肉 | 1块 |
香菇 | 8朵 |
芦笋 | 6根 |
茭白 | 1根 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
白糖 | 适量 |
腊肉炒三鲜,植物皇后+蔬菜之王,色香味美又营养翻倍!的做法
香菇、芦笋、茭白洗净备用;
香菇切片、芦笋和茭白菱形切片、腊肉切片,并备好葱姜;
油烧热,倒入葱姜爆香;
首先倒入腊肉炒香、然后下入切过的香菇、芦笋和茭白片,翻炒均匀;
装盘即可,一份色泽艳丽、营养丰富的腊肉炒三鲜就好了。
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