几分钟搞定手撕包菜(加五花肉)
手撕包菜简单又好吃,也是非常适合放入便当的菜式之一!
用料
五花肉 | 3-4两(肥瘦相间) |
包菜 | 1个 |
葱花 | 适量(葱白要多一点) |
姜 | 1小块 |
蒜 | 3瓣 |
干辣椒 | 2-3个 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1.5-2勺 |
蚝油 | 1勺 |
几分钟搞定手撕包菜(加五花肉)的做法
葱姜蒜切末,干辣椒切段备用。包菜撕到合适大小,洗净沥干。
锅中倒适量油,开小到中火煎五花肉,煎出猪油。猪油是炒蔬菜好不好吃的关键,我家以前经常会用猪油炒芥蓝等各种菜,味道超级赞。
由于是平底锅,我会把锅倾斜,把五花肉铲到一边,这样受热比较集中。
五花肉煎得差不多了就下葱姜蒜干辣椒,炒一炒,炒到有香味出来。
中大火,下包菜,耐心点翻炒,不用加水,包菜会出水的。炒一会儿能看到包菜慢慢变软,颜色变得更绿,加一勺料酒继续翻炒一会。
加两勺生抽,一勺蚝油,翻炒均匀。(倒酱料的时候记得把火调小一点再操作哦)
试一试味道,不够咸可加适量盐,完成。
放到便当里就是这样啦☺️
小贴士
1五花肉一定买肥瘦相间甚至偏肥一点的,这样煎出来猪油多,味道更好。
2喜欢吃辣的朋友可以多加点干辣椒。
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