超下饭怪味菜
我大儿子是一个去大饭店也只吃一份白米饭的人。为了让他吃豆腐和菜,厨无能妈开始各种试,无意炒出了这种他称之为极好吃的怪味菜的乱搭菜品,没想到小儿和先生也爱吃。不酸不辣但是极其爽口下饭。记录下来,以后自己离开妈妈了也可以炒出童年的记忆。
用料
那种小小个的白菜,大约叫宁夏银丝白?或者是那种新出的广东本地的长长嫩嫩没包心的白菜 | 小的买一堆,大的那种两个 |
瘦肉 | 拳头大一块 |
北豆腐或客家豆腐 | 一盒 |
禾然有机豆瓣酱 | 两三勺 |
葱蒜姜花椒八角 | 一些 |
超下饭怪味菜的做法
热锅倒油,炸香花椒八角姜片捞出。大葱段最好也放点
入瘦肉(常规盐,十三香,葱头,酱油,生粉腌制),八九分熟,直接入豆腐(福荫或@@牌,一时忘了,回来补照片。。拦腰横着片开一刀,在竖分四份,切大约半厘米薄片),入盐,酱油,豆瓣酱,少量十三香有蒜苗放点更好,葱段前面没放,这时放也可,没有也影响不大,都是锦上添花的东西。
炒个几分钟入味了,就可以放入切碎的菜混炒。。很快锅里会出比较多的水,盖上盖子焖煮,大约十来分,汤汁少了但还足可以拌饭的程度。。。
好了,拌米饭吃吧。妥妥干掉一碗零压力啊
好吃吧?
嗯嗯,真的很不错呀……妈妈,你这个超随意的人会补图的吧?拍拍我的肚子,吃的好饱饱啊。。
小贴士
喜欢禾然有机豆瓣酱。因为它长霉速度比较快,所以鉴定绝对好酱。哦哦哦,味道当然非常棒
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