花生奶油奶酪肉松小泡芙
奶油泡芙吃腻了吗?试试这款花生奶油奶酪肉松小泡芙吧~
里面满满的花生酱和奶油奶酪,外边还有香脆的肉松,口感太棒了。我家小朋友根本停不下来……
我用了四季宝花生酱0蔗糖,0盐0反式脂肪酸,优质的植物蛋白,给小朋友吃着放心。口感也特别好。
小泡芙一口一个,适合小朋友吃,可以做的大一些。
用料
泡芙部分: | |
黄油 | 50克 |
细砂糖 | 3克 |
盐 | 1克 |
水 | 120克 |
鸡蛋(带壳55克) | 2个 |
低筋面粉 | 78克 |
馅料部分: | |
奶油奶酪 | 40克 |
四季宝顺滑花生酱 | 30克 |
淡奶油 | 30克 |
糖粉 | 15克 |
肉松 | 适量 |
花生奶油奶酪肉松小泡芙的做法
两个鸡蛋打散备用,低筋面粉提前称好过筛,烤盘铺好油纸
黄油,糖,盐,水放奶锅里小火加热至黄油融化且沸腾
倒入提前筛好的低筋面粉,快速搅拌,然后关火,搅拌至无干面粉,放至温热不烫手。
蛋液分多次加入面糊,吸收了再加第二次,至到提起刮刀面糊呈倒三角状态,就可以了。现在预热烤箱190度10分钟。
裱花袋放圆孔表花嘴。
挤到烤盘上,尽量大小一致放入预热好的烤箱190度中层烤10分钟,转160度烤15分钟,表面上色就可以了。中途不能打开烤箱门。
烤好的泡芙放凉
这时候来做夹馅,奶油奶酪打发至顺滑,加入糖,花生酱和淡奶油打均匀,糖根据自己口味加,装入裱花袋就可以啦
放凉的泡芙底部戳一个洞,挤上花生奶酪酱,再把底部也挤上一些。
然后粘上肉松。
全部做好,开吃吧,一口一个超满足。
里面满满的花生奶酪酱,外边还有咸香的肉松。味道一级棒~
小贴士
1⃣️面糊要烫熟,否则泡芙不空心
2⃣️烤箱温度不是绝对的,根据自己挤的泡芙大小来调节
3⃣️夹陷的甜度根据自己喜好调整
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