不腥不腻口水流一地的可乐鸡翅
我家有个挑食、嘴“毒”、难养型闺女😂!目前,可乐鸡翅暂时还能满足她那刁钻的嘴巴!为了抓住她最后长身体的机会,再来波可乐鸡翅吧!可治愈她的嘴刁难养的“毛病”!
用料
鸡翅 | 8个 |
姜 | 1块 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
葱 | 1/4根 |
鸡精 | 1/3勺 |
可乐 | 1瓶(500ml) |
不腥不腻口水流一地的可乐鸡翅的做法
首先,鸡翅中洗净,用刀划两个口,以便腌制时更入味儿!
然后,在盆里放入料酒、耗油、生抽、老抽、鸡精,姜拍碎,葱切丝,加入鸡翅用手不断抓揉,以便入味更快,可腌制半小时到一小时(也可以晚上腌上,放在冰箱里冷藏一夜,第二天一早做,味道更佳!)。首先,清水冲掉葱姜,冷水下锅烧开去血沫。
然后,捞出控净水,或用厨房纸巾擦干。锅内放少量油,小火慢煎至两面金黄
倒入可乐500ml,大火烧开,换小火慢炖。闺女喜欢吃汤汁,我放入800ml可乐,闺女要搭配米饭吃!
收汁时一定要勤搅拌,以防糊锅。待可乐汁粘稠挂在鸡翅上时出锅,用漂亮的餐盘盛放,再撒上少许白芝麻,颜值爆表!色香味俱全!剩下的这四个鸡翅已经没有汁儿了,汁儿全放到米饭碗里了!😊
可乐汁儿都在这碗米饭里藏着呢😸!闺女认定可乐鸡翅与米饭最搭!
小贴士
1.鸡翅洗净后,一定要划两道。
2.要用料腌制。以前没有腌制的味道不如腌制后丰富。
3.鸡翅要用凉水下锅,水热就停,去沫捞出沥干水或擦干。
4.油一定要少,小火慢煎,最好前后颠勺。防止鸡翅煎糊,影响色香味!
5.加入可乐,大火烧开,小火慢炖,及时把油沫捞出。
6.收汁时,勤翻炒,以防糊锅。
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