白吃不腻!风味独特的可乐鸡翅!
鲜嫩可口、甜香不腻的可乐鸡翅来喽!
零失败!厨房小白也能轻松上手!
好吃到飞起来哦!
用料
鸡翅中 | 10-12只 |
可乐(易拉罐装) | 1听 |
冰糖 | 6-8颗 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽(酱油) | 一勺 |
老抽 | 半勺 |
白胡椒粉 | 稍许 |
干辣椒面(先放) | 适量 |
白吃不腻!风味独特的可乐鸡翅!的做法
鸡翅中解冻,清洗干净,沥干水分!
用牙签在两面扎扎扎!扎扎扎!扎得越多越好!放入少许盐(约1g左右)
白胡椒粉少许
料酒1-2勺
盖上保鲜膜,腌渍至少半小时。天气很热时可以放入冰箱冷藏1个小时左右。
如果要吃带有辣味的,也可以根据个人口味放入适量干辣椒面进行腌渍。不粘锅!建议无比使用不粘锅!
放少量的油!少量哦!放入腌渍好的鸡翅,用中小火油煎。
煎的过程中建议10-15秒左右翻一次面。
直至两面焦黄即可。
倒入整罐可乐。
放入一勺生抽(酱油)。
半勺老抽(没有也可以不放)。
冰糖6-8颗(为了上色和提鲜)。
盐少许。
用中小火开始炖煮鸡翅。
该过程不需要加盖锅盖,因为鸡翅很容易熟,汤汁也很快就收干了。刚开始,需要1-2分钟翻一次面。使得鸡翅充分入味。
待汤汁开始浓稠,鸡翅也开始慢慢裹上汁水,则需要不停的为鸡翅翻面,使得汤汁包裹更加均匀,也避免糊面。
不停翻面、不停摇晃锅身哦。
汤汁基本收干,鸡翅表面也裹上了浓浓的汁水,就可以起锅了。
我家小朋友很喜欢用这个汤汁拌饭,所以我最后会剩一些有些凝固的可乐汁,然后加一点纯净水将其适当稀释,来增加拌饭酱汁的量。
一盘美味,白吃不腻、可口诱人的可乐鸡翅就这样完成啦!
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