中餐厅第三季—粤式荔枝牛肋骨

外国友人订婚宴，林大厨新作，超受欢迎！————————————————厨房君说喜欢分享的都是天使，天使谈不上，只是喜欢所以搬运分享！小白做前请仔细阅读菜谱，觉得有难度可以不要挑战尝试，个人手艺和口味有差别，跟做失败赖菜谱有问题，打低分！😂 真是醉了！！！喜欢差评的还是不要跟做！我只是喜欢大厨的菜谱所以截屏搬运过来，视频里菜谱用料没有给到具体克数，小白慎重！！！其他厨友和我做完都很成功啊！觉得有难度可以不要挑战尝试哈！！！

用料  

中餐厅第三季—粤式荔枝牛肋骨的做法  

1. 锅里倒油放洋葱，香葱爆香

2. 加入适量的陈皮或新鲜橙皮以及其他香料（桂皮1小段、香叶2片、草果1个）

3. 加入适量的龙眼干及荔枝干，没有用葡萄干代替

4. 加入适量的白糖、红糖、黄酱、酱油

5. 炒到这颜色就快好了

6. 加水煮沸

7. 熬好的汤放汤锅里

8. 加入牛肋骨一起炖煮

9. 直至牛肋骨成熟

10. 熬制软烂

11. 盘子里放酸菜丝打底

12. 炖好的牛肋骨放酸菜上

小贴士

牛肋骨可以凉水入锅，焯水后用温热水冲洗干净掉多余的浮末控去水分再炖，我用电压力锅按牛羊肉键高压炖30分钟，汤多可以放铁锅里收下汤，视频里没有写加盐与否，大家可以依据自家口味调节，我做时加盐了！