🐙酱爆章鱼🐙
家常菜3.38W
用料
豆瓣酱 | 1.5勺(最好是辣豆瓣酱) |
生抽 | 1勺 |
章鱼 | 两只 |
洋葱 | 半个 |
青椒 | 一个 |
孜然粒 | 一勺 |
香菜 | 两根 |
盐 | 适量(豆瓣酱本来就是咸的,所以下手轻点) |
姜 | 适量 |
蒜瓣 | 两瓣 |
料酒 | 适量 |
🐙酱爆章鱼🐙的做法
(抱歉没来得及拍图片)
章鱼化冻去掉内脏、眼睛、牙齿,头部去掉黑色的外皮(薄薄的一层,去掉腥味会小一点),切段备用。洋葱、青椒切块,香菜切段,姜、蒜瓣切片备用。
锅烧开水,加料酒下入章鱼,30秒出锅。
起锅少油,油热放入蒜、姜片翻炒,再加入豆瓣酱炒出红油,下入章鱼翻炒(如果火大干锅了可以适当加点水),倒入香菜、洋葱、青椒继续翻炒,洋葱稍微变色时加入孜然粒和一点点盐翻炒,再炒几下就可以出锅啦。
章鱼🐙真好吃。
小贴士
1.放豆瓣酱的时候小心油膨出伤到自己;2.怕腥的人炒的时候可以再加点料酒。
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