章鱼小丸子〈章鱼烧🐙〉
日清章鱼烧粉100g,水300ml,鸡蛋1个,这些够做模具内直径4cm大小的章鱼小丸子20个左右,此配比是日清章鱼烧包装背后官方推荐配比,试了一下还不错,想做多点就配方翻倍。
用料
日清章鱼烧粉 | 100g |
鸡蛋 | 1个 |
水 | 300ml |
章鱼足 | 若干 |
包菜 | 若干 |
胡萝卜 | 若干 |
洋葱 | 若干 |
色拉酱 | 适量 |
多福章鱼烧酱 | 适量 |
海苔丝 | 适量 |
柴鱼花 | 适量 |
章鱼小丸子〈章鱼烧🐙〉的做法
粉、水、蛋,都打散调匀备用,章鱼足切合适大小,胡萝卜、洋葱、包菜可以用其他自己喜欢的材料替换,切成比较细小的碎末备用。
章鱼小丸子模具加热,放入适量油润一下,面糊倒入模具8分满,依次放入章鱼足、包菜、胡萝卜、洋葱,用面糊填满模具所有空隙,稍微加热一会儿后用钢针翻动章鱼小丸子,翻动过程中用面糊填满丸子的空洞,等基本成型后稍微添加一点油让丸子表皮炸的更酥脆点。
章鱼小丸子全部做熟炸脆后装盘,挤上章鱼烧酱、色拉酱,撒上海苔和柴鱼花,拍照上传朋友圈,开吃。
小贴士
按照给出的粉水蛋的配比,味道不会差。推荐使用日清的章鱼烧粉和酱,不用自己调味,作出的味道很赞,老公吃的时候直呼停不下来。
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